転送先BigQueryのパーティショニングの設定は、テーブルの新規作成時にのみ適用されます。
転送先に同名のテーブルがすでに存在する場合、REPLACEモードであっても既存のテーブル構造（パーティションなし）が引き継がれるため、設定が反映されません。

対処法

以下の手順でテーブルをリセットしてください。

1. BigQuery側で転送先の対象テーブルを削除する
2. TROCCOの転送ジョブを再実行する

テーブルが存在しない状態でジョブを実行すると、TROCCOが新規にテーブルを作成し、パーティショニングの設定が正しく適用されます。